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凉菜培训告诉你酱汁怎么调才好吃?

信息来源:http://www.heergs.com/ 作者:湖北卤菜培训 发布时间:2019-12-28 11:09

    想吃凉菜,那就不得不提在湖北凉菜培训很火的凉拌菜了,这几乎是在很多餐桌上不可少的菜,不仅味道好,吃了也开胃。
 
    很多食材都可以用来凉拌,比如黄瓜,鸡爪,豆腐丝、木耳等等,但是说道凉菜的灵魂,那一定就是调味料了。很多网友表示,自己跟着菜谱上做凉拌菜,都是把菜准备好了,然后加上盐、辣椒、大蒜去皮切碎,加上两大勺醋,最后在上面浇上热油,撒上香菜,这样调料加了很多,但是味道总感觉比外面买的差点,却又找不到原因。
 
    其实在凉菜中,最具有灵魂的应该是香菜和白糖了,加糖可以让凉拌菜变得更加爽口。香菜在凉拌菜中可以增加香味,促进那些食材的香味,当然也会显得凉菜十分美观。很多不吃香菜的小伙伴都表示,虽然不喜欢香菜,但是做为调料还是味道不错的,可以接受。
 
    很多人做出来的凉拌菜好吃,原因就是加了这两种食材,所以才会更加入味。所以大家做凉拌菜的时候,可以试一试加这两种食材。根据菜谱做菜的时候,也要考虑个人的口味不同调料比例不同,这样可能会更好哦。

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